咖啡与癌症到底有何关联

　　近些年来，科学家们进行了很多研究来揭示咖啡和人类机体疾病的关联，其中不乏有研究者将咖啡与癌症之间的关联作为重点的研究项目进行探索，近日，世界卫生组织WHO就宣布，饮用较烫的咖啡很可能致癌，研究者表示，享用咖啡、茶这样的饮料并没有什么危险，但温度不宜过高。

　　那么到底咖啡和癌症发病风险二者之间关系如何?

　　咖啡是一种用经过烘焙的咖啡豆制作出来的含有咖啡因的饮料，与可乐，茶同为流行于世界的主要饮品。而一直以来咖啡是否影响健康是很多人都极为关心的话题，多年以来科学家之间争论不休。

　　最近，来自美国丹娜法伯癌症中心的科学家进行了一项研究，他们发现日常饮用含咖啡因的咖啡能够帮助预防治疗后的结肠癌复发，并能够提高结肠癌治愈的几率。相关研究结果发表在国际学术期刊Journal of clinical oncology上。

　　这项研究包含了接近1000名结肠癌病人，研究人员在研究开始早期病人接受化疗期间以及一年之后，分别对其进行了问卷调查，统计他们的咖啡饮用习惯。

　　结果表明这些结肠癌III期并接受了手术和化疗治疗的病人中，每天饮用超过4杯咖啡(大约含有460毫克咖啡因)的病人获益最大，这些病人相比于不饮用咖啡的病人癌症复发风险降低了42%，因癌症或因他因素死亡的风险也降低了33%。每天饮用2到3杯咖啡获益比较适中，而每天只饮用1杯或不饮用咖啡的人基本不会获益。