吃红心火龙果小便为何变红

　　业内人士介绍说，这是红心火龙果所含的甜菜红素的作用。植物的色素中，花青素是很重要的一类，大多数植物的颜色也都是受花青素影响的，比如蓝莓等，但因为其很容易被氧化，所以摄入后一般不会导致尿液变色。

　　而红心火龙果含有的色素不是花青素，是甜菜红素，这种色素则会对不同的pH(酸碱度)表现出不同颜色。甜菜红素本身不易被分解和代谢，所以就会通过小便排出来。

　　那么，为什么有人吃了没事有人吃了会出现尿液颜色变红呢?

　　原来，甜菜红素排出的颜色还因人而异，人的胃酸多少、肠道微生物、缺不缺铁元素，或者喝了碳酸饮料等，甜菜红素会因不同的pH不同的环境表现出不同的颜色。这种色素主要在植物的根部，像我们常吃的苋菜也含有这种色素，所以有些人吃完后，排泄物也会呈红色。

　　这是一种正常的生理排泄，通过粪便排出的色素是经过肝脏、胆汁、肠道分解后排出，而通过尿液排出的色素则是经由肾脏、血液。