饮食生活习惯导致食道癌高发
2017-04-11 抗癌健康网
专注健康 关爱生命食管癌是发生在食管黏膜上皮的恶性肿瘤,其发病原因与多种因素相关,除了食管癌本身存在一定的遗传易感因素外,大部分患者都有长期的不良饮食习惯。并具有比较显著的家族聚集现象,高发地区连续三代或三代以上出现食管癌患者的家族屡见不鲜。和许多消化道肿瘤一样,食管癌也被认为与不良的生活习惯密切相关。
良好的生活习惯和饮食习惯,是预防病症的最好方式。烟酒是重要致病因素。食管癌发生的危险性与每日酒精、烟草的摄入量成正比。而一个人如果同时吸烟又嗜酒,那么其患上食管癌的危险性就比单纯吸烟或单纯嗜酒者高出数十倍。大量的烟酒摄入会强烈刺激食管黏膜,是食管癌的重要致病因素之一。
进食方式是诱因。过去认为,进食速度过快或食用刺激性的食物,会造成肠胃的损伤。其实,作为上消化道的入口,食管也容易受到进食方式的影响。长期进食过热、过硬、粗糙以及辛辣刺激性食物,或吃饭速度太快,咀嚼不充分,会造成食管黏膜损伤,长期反复作用就有可能造成黏膜增生,进而引起癌变。日常饮食不宜过快,尽量少吃过烫过辣的刺激性食物。
如火锅麻辣烫等食物,浓汤的温度可高达90℃-100℃,立马下咽容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜,久而久之可诱发癌变,因此此类食物应尽量少吃。此外,平时吃饭也建议给饭菜“晾一晾”,白开水也待接近室温时再饮用为佳。
营养不均衡是高危因素。日常膳食中如果缺乏维生素,尤其是维生素C及维生素B,也可能使食管黏膜受损,微量元素铁、钼、锌等缺乏也和食管癌发生有关。而从膳食中摄入亚硝胺的量更是与食管癌的发病率成正比。亚硝胺是一种很强的致癌物质,在烟熏、腌制、霉变的食品中含量较多,我国太行山周边地区食管癌高发,与这个地区的人长期食用腌制食品有一定关系。
专家要提醒大家的是,有食道癌家史的、抽烟喝酒者,年过50岁,一旦进食中出现吞咽不畅,就要警惕食管早期癌变。