食品添加剂或致淋巴癌

　　淋巴癌是发生于淋巴结的恶性肿瘤，多发生与20岁到40岁的青壮年，可以说人越年轻，淋巴细胞就越有活力。淋巴肿瘤产生的原因目前并未明确，但是有专家指出，长期过量食用含添加剂的产品，会促使淋巴系统病变，大大增加患上淋巴瘤的风险。

　　食品添加剂或致淋巴癌

　　淋巴癌的产生原因仍然不明确，与人自身免疫防御系统缺陷、病毒感染、化学物质、射线、基因突变等有关。有专家认为：在长期过量食用食品添加剂的不良影响下，有可能促使淋巴细胞在生长过程中发生变异，增加患上淋巴瘤的风险。

　　尽管尚未有人类肿瘤的发生和食品添加剂有关的直接证据，但许多动物实验已证实大剂量的食品添加剂能诱使动物发生肿瘤。如亚硝酸钠是食品添加剂亚硝酸盐的一种，国外试验证实，同时服用乙胺丁醇和亚硝酸钠，小鼠淋巴瘤的发生率提高，而单用乙胺丁醇对淋巴瘤发生率无影响。

　　食品添加剂是人为添加到食品中的天然物质或人工合成的化学物质，在使用标准范围以下，人体的代谢能力可以降解出去，是相对安全的，但是一旦超过标准，过量的添加剂就会沉积在体内伤害各个器官，造成病变甚至致癌。