喝葡萄酒可以预防心脏病？

　　“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回?”唐诗中静躺在琥珀杯中，于夜色下泛着迷人光泽的葡萄美酒，如今已作堂前之燕，飞上了寻常人的餐桌。变迁的背后，除了产量的大幅增加，还有人们对葡萄酒(红酒)的神化。

　　比如，坊间一直流传有一种说法：多喝红酒可以预防心脏病。据说这种论点出现在世纪末的法国，1992年法国一档电视节目指出，法国人经常吃高脂肪和高糖的食物，但很少得心脏病，原因在于法国人普遍爱喝红酒。由此，喝红酒可以预防心脏病的说法不胫而走。

　　这一说法在后来有了科学证据的支持。有研究发现红酒中存在一种叫做白藜芦醇的物质，其溶于酒精、具有抗血小板凝结、调节脂肪代谢、雌激素，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的作用。