抗前列腺癌食物的研究

　　前列腺癌是男性第二大癌症杀手，仅此于肺癌。每年世界有68万男性被诊断患有此症，大约22万人死于该病。俗话说，药补不如食补,那么在日常生活中有什么食物可以抗前列腺癌的呢?

　　西兰花"关闭"前列腺癌基因

　　英国食品研究所7月2日公布的报告称，每周多服用少量西兰花，对男性就有预防前列腺癌的效果.该研究所的生物RichardMithen称，西兰花中的一种化学物质可以造成数百种基因变化，激活一些抗癌基因并“关闭”其他致癌基因。

　　前除了西兰花以外，其他包含异硫氰酸甲酯的十字花科蔬菜也可以产生这种效果，包括比京芽菜、花椰菜、卷心菜、芝麻菜、豆瓣菜和辣根.研究发现，食用西兰花者出现了约400到500种正面基因改变，而携带GSTM1基因的男性收益最大。大约半数男性有该基因。

　　番茄红素是前列腺之宝

　　男性前列腺癌的发生率正有越来越高的趋势，前列腺癌一直是男人的最大杀手。最新研究成果表明，每天摄取30毫克番茄红素，可以达到预防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多种癌症的效果。因此，在前列腺疾病的治疗中，补充番茄红素是必不可少的。它是目前自然界中被发现的最强抗氧化剂。科学证明，人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。人体无法合成番茄红素，必须从膳食中摄取，吃一个生番茄只能吸收0.05毫克的番茄红素。

　　西兰花和西红柿同吃抗前列腺癌

　　美国科学家研究宣布，午餐一盘蔬菜沙拉看起来对人体健康没有多大影响，然而科学搭配食物能够起到意想不到的健康效果，比如西兰花和西红柿同吃就能抗击前列腺癌。

　　一直以来科学家研究一日三餐中的食物组合能否降低患癌风险。此前美国、澳大利亚等多国的研究人员表示，西红柿可防前列腺癌，因为西红柿中的番茄红素能防止、破坏前列腺内的氧化反应，是一种比胡萝卜素功效更强的抗氧化剂。

　　研究人员建议人们多吃黄色、橙黄色和红色的水果，如西红柿、西瓜和柑橘，以及红辣椒、南瓜等。

　　“大多数研究都只关注单一食物或营养成分的作用，而实际上人们每天每餐都要吃复杂多样的食物。人们吃的并不是营养素，而是食物;人们吃的也不是单一食物，而是多种食物的组合。单纯研究一种食物发现不了各种食物之间的相互作用，而很多学者都确信不同的食物之间可能存在协同作用。”该研究指出。

　　美国伊利诺伊州大学食物科学与人类营养专业的教授约翰-尔德曼博士领导研究小组进行对比实验，结果称，同时食用西兰花与西红柿抗前列腺癌效果更明显。“虽然西兰花和西红柿都有抗癌效用，但是我们发现，西兰花与西红柿能够促进彼此的抗癌作用的发挥。”尔德曼博士说。

　　中国居民前列腺癌患病率的增加与人口老龄化、生活水平提高、饮食结构变化以及环境污染有关。研究结果表明：吸烟、饮酒、离婚或丧偶，以及经常饮牛奶、多吃蛋类和猪肉是中国人患前列腺癌的主要危险因素;所以掌握正确的吃法对于预防前列腺癌来说显得非常重要。