吃素食可以治疗糖尿病吗？

        现在上了年纪的中老年人中多多少少总有那么几个血糖高患糖尿病的，我奶奶也是这群人中的一员，她平时几乎不吃糖，即使真的想吃也是少量，浅尝辄止，就怕一时贪心导致血糖过高。近几年，她开始坚持吃素，偶尔开个荤，也不知道从哪儿听来吃素对控制糖尿病有帮助。那这个说法到底准不准呢？

　　糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。

　　素食可能无法治愈糖尿病，但它可能比非素食饮食有一些好处。例如，它可能有助于更好地控制人们的体重，降低人们患某些糖尿病相关并发症的风险，并使人们的身体对胰岛素更敏感。

　　事实上，没有单一的素食菜单。例如，有一些人会允许自己吃一些乳制品或鸡蛋，而另一些人属于素食主义者，不吃任何动物产品。素食的好处取决于人们选择的饮食类型以及在遵循饮食时所做的食物选择。然而，对于大多数人来说，吃素食具有以下几个优点：

　　①帮助你拥有一个健康的体重。健康的体重可以改善血糖控制并降低患糖尿病并发症的风险。素食饮食的热量通常低于非素食饮食，这有助于体重管理。此外，素食者的体重指数 (BMI) 往往低于非素食者。

　　②改善血糖控制和胰岛素反应。吃蔬菜、水果、全谷类、豆类和坚果等具有素食特征的食物可以改善血糖控制并使人们的身体对胰岛素更敏感。这可能意味着减少服用药物并降低患糖尿病相关并发症的风险。

　　但是，如果如果吃太多富含简单碳水化合物——尤其是淀粉，如土豆、意大利面、白米饭和白面包，即使是素食也会对血糖产生有害影响。

　　③降低患心血管疾病的风险。严格的纯素饮食不含胆固醇，且饱和脂肪含量低，通常可溶性纤维含量高。低脂素食可以降低患心血管疾病和高血压的风险，而心血管疾病是糖尿病患者常见的并发症。

　　目前为止没有相关研究表明吃素食可以帮助治疗糖尿病，但是综上所述吃素食对糖尿病的病情是有所帮助的，可以通过改善血糖控制、保持健康体重、提高机体对胰岛素的敏感性而降低风险。平时，我们也要多吃蔬菜，少喝奶茶，健康饮食，让血糖稳定在正常范围。