鸭血很脏不能吃？吃血清肠胃？到底哪种说法才对？

　　中国是美食大国，吸引着无数外国人，但是有些美食却令人接受不了，如猪脑、内脏和各种动物血等。不过很多中国人都很喜欢吃，他们将这些动物血做成了很多种美味，如毛血旺、鸭血粉丝汤、血肠等等。而关于吃血，很多人对此有误解，有的人觉得不能吃，有的人觉得吃血清肠胃，那么哪种说法是对的？

　　吃血吃的到底是什么？

　　血其实与肉一样都很营养，含有高蛋白、低脂肪、铁等元素。想要补充蛋白质和铁可以多吃鹅血、牛血、鸭血、猪血、鸡血等。

　　血真的很脏不能吃吗?

　　有的人觉得动物血很脏，是血管里出来的垃圾，其实不然，血里面有很多营养元素，血液只是运输的，而内脏才是代谢废物垃圾的地方，那我们不是照样吃内脏，为什么不能吃血呢？

　　而且，市场上的动物血从动物身上取出来到进入市场，最后到进入我们的餐桌都要经过很多道检验关卡，经过多种杀菌和处理的步骤，所以，只要是正规渠道购买的就可以放心吃。

　　吃血有哪些好处?

　　很多人认为吃了动物血可以清除体内的毒素，其实这是误解。虽然说吃完血会拉黑便，但这可不是吃血清除出的毒素，这只是食物里没被吸收的血红素铁在肠道细菌的作用下产生的粪便效果。

　　动物血中含有铁元素，主要以血红素铁的形式存在，而且这些铁元素更容易被人体吸收，比补血好物红枣和菠菜等的吸收更好。

　　多吃动物血可以预防和辅助治疗缺铁性贫血，对于经期、孕期和哺乳期的女性和缺铁性贫血的人都有很好的效果。

　　想要健康吃血有什么建议？

　　1、不是每个人都适合吃血，比如有地中海贫血患者最好就是少吃或者不吃。

　　2、不要吃没有煮熟的动物血，小心引起腹痛、腹泻等肠道疾病。

　　3、如血豆腐等加工食品在制作的过程中加入了盐，所以在烹饪菜品时要少放盐。

　　4、虽然动物血对人有益处，但是还是不要多吃，每个月不超过3次。