超市大采购，如何买到心仪的食物？教你一招轻松搞定！

       平时，大家去超市采购的时候，面对货架上琳琅满目的食品，都知道要尽量选择少糖、少盐、少油的食物。但不少人拿起食物外包装准备看一下营养标签的时候，却很容易一头雾水。配料表和营养成分表对食物来说相当于“身份证”，人们可以通过营养标签中的信息来判断食物是否健康以及是否符合大家选购的标准。那么，让我们一起来学习一下如何识别营养标签。

　　一.食物配料表

　　顾名思义，配料表主要就是告诉大家，这个食物主要是由哪些原材料制成的，包括辅料、食品添加剂等。一部分人认为配料表的内容太多，而且多数都是化学名词，看不懂也懒得看，其实只要掌握一个原则——看顺序就能轻松看懂。

　　配料表中的食物成分是按照添加量由高到低进行排列的，某种原料的含量越高，那么它在配料表中的位置就越靠前。通常大家可以利用这一点来识别食物是否“货真价实”，比如，想喝纯度高的果汁，就不要买配料表中糖和水排位在果汁之前的，应该选择果汁排在前面的。

　　另外，大家还能从配料表中看到食品添加剂的信息，例如香精、防腐剂、色素等。这些添加剂的排名一般都比较靠后，说明含量还是很低的，只要符合国家规定的标准，就无须担忧。

　　二.食物成分表

　　食物包装上一般都能找到营养成分表，该表表明了每100克（或100毫升）该食物提供的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、钙等营养物质的含量值，以及各成分占营养素参考值（NRV）的百分比。

　　因此，大家在选购的时候可以对比不同产品中每100克（或100毫升）所含的营养物质多少，来选择更符合自己需求的食物。

　　另外，还有一些食品上会标注“高钙”，这种被称为营养声称。营养声称是对营养成分高水平或低、有或无的说明，例如比较常见的高钙、低糖、无糖、低脂、低盐等功能性说明，有助于大家结合食物成分表，更有针对性地选择符合自身需求的食物。