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40多度高温天的饮食原则,超级实用!

2022-08-16 抗癌健康网

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       立秋之后,气温依然没有降低,甚至还比先前高了几度。在这炎热的日子里,人们常常会有一种闷热、焦躁感,食欲也时常不佳,甚至有时候还会出现消化不良的情况。然而,饮食的摄入是我们机体获得营养的重要途径之一,因此我们要想办法解决高温天气的饮食问题。在此,小编整理了营养师给出的夏日饮食妙招,供大家参考。
  一.补充矿物质及维生素
  夏天人们很容易出汗,而当人体大量排汗后,一定要注意补充矿物质和维生素。出汗量多的时候,在饮食上要适当增加食盐的摄入量,可以将每日食盐摄入量从原来的小于6克增加到小于15克;当出汗量大于3升的时候,则食盐摄入量可以增加到15~20克。
  瘦肉、肝脏、鱼虾贝类含有丰富的铁、锌等元素以及脂溶性维生素,可以适当增加摄入量,以补充矿物质和维生素C和B族维生素。
  二.饮食清淡,合理搭配
  夏季人们摄入的蛋白质在体内代谢速度加快,因此人们可以适当多吃一些蛋类、奶类、鱼类、畜禽瘦肉及豆制品,每天保证吃一个鸡蛋、一杯牛奶或豆浆,每天摄入40~75克的畜禽类和鱼虾类。同时,在烹调的时候,要尽量选择清淡的烹调方式,如清真鱼、白灼虾、拌黄瓜、蔬菜沙拉、白切鸡等;少用油,多用醋,也可适当使用葱姜蒜、薄荷、柠檬、辣椒等调味品来提高食欲。
  此外,虽然建议饮食清淡,但不建议每日每餐都选择白粥作为主食。每天可以选一餐吃米饭,将白粥可换成绿豆粥、小米粥、八宝粥、地瓜、玉米、杂粮饭等。并且,一日三餐要定时定量,如果确实食欲不佳,那也可以少量多餐,在两餐之间吃点水果、酸奶、绿豆汤等。
  三.及时补充水分
  人们在大量出汗之后,需要及时补充水分,但不建议多吃含糖饮料、雪糕、冰淇淋等冷饮,可以饮用凉白开、大麦茶、绿茶、少糖或无糖的花茶等。而高温作业人员则适合饮用淡盐水、盐茶水(即含有0.1%~0.2%的盐),且要少量多次饮用,以免增加心脏和肾脏的负担。此外,饮品不能太热,不然会导致汗液排出量增加;也不能太冷,温度不能低于10℃,不然容易诱发腹痛、腹泻等病症,严重时甚至会损伤脾胃或导致胃肠功能紊乱。
  四.注重食品安全
  气温炎热,很多食物很容易就会变质,滋生细菌等病原微生物,因此人们要注重食品安全。购买食品原料时,不要购买变质的食材,食物尽量现做现吃;生吃的瓜果要洗干净,凉拌菜尽量加醋、蒜泥等调味杀菌;使用砧板时生熟分开;鱼虾肉蛋类以及部分蔬菜如四季豆等食物必须煮熟后再食用,以免引发食物中毒。

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