癌症病人的营养与饮食调养

 

 

营养治疗是抗癌治疗的重要组成部分

营养治疗是抗癌治疗的重要组成部分。营养治疗自始至终都是疾病治疗过程中不可忽视的一个环节，它对治愈疾病、延长病人生命、减轻手术及放化疗引起的不良反应均有重要意义。因此，癌症患者的饮食应从膳食结构、饮食爱好等方面进行合理地安排。

病人的膳食结构要合理，营养素要平衡，要能满足各种营养素的供给量。因此，在食物的选择上，可以选择那种新鲜、多样化的，还要多吃一些含维生素、无机盐和膳食纤维丰富的黄绿蔬菜等食物。中国营养学会还提出8条膳食指南：食物要多样；饥饱要适当；优质要适量；粗细要搭配；食盐要限量；甜食要少吃；饮酒要节制；三餐要合理。

无论是在医院，还是在家里，每天的饭菜最好预先安排一下。为了引起患者的食欲，还要注重食物的色、香、味等特点。因此在制作饮食时，应该尽量考虑具有鲜艳的色彩、浓郁的芳香、时新的美味等特点。对于患者本身来说，餐前可做些放松动作和轻微的体育活动以促进食欲，一个良好的就餐环境才能让病人拥有愉快的心情，有更好的食欲。

针对癌症病人能量高消耗的特点，在饮食中要尽量补充足够的维生素、蛋白质及总热量、通常给予高蛋白质饮食，既要考虑到营养全面，又要考虑是否能适应病人的消化能力，若是病人食用了大量的营养素身体却不能很好地吸收，结果会适得其反，加重病情。近几年来，人们越来越注重含有维生素E的新鲜蔬菜，如菜花、莴苣等，这些蔬菜更有益于延缓人体细胞的衰老，有利于增强体质，而一些含有较多的B-胡萝卜素的蔬菜，在食用后，可以阻断致癌活性物质的形成，这些蔬菜就可以列入癌症病人日常的食谱中。

合理调配饮食，达到抗癌疗效

人类生命的维持，离不开食物中的各种营养素。癌症患者经过手术或放射等治疗后，最主要的问题就是营养障碍，它是抗癌治疗中不可忽视的重要问题。合理调配癌症患者的饮食，可增强人体的抵抗力，同时还有助于病人的治疗和康复。

调配癌症患者的饮食，应注意以下几点：

（1）多供给一些容易消化吸收的富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等，这些食物均可提高机体抗癌力，牛奶和鸡蛋还可改善放疗后的蛋白质紊乱问题。

（2）适量进食一些含糖食物。经大剂量放射治疗的病人，会使其体内的糖代谢遭到破坏，导致糖原急剧下降，血液中乳酸增多，不可再利用，而且体内的胰岛素功能不足加重。所以应多补充富含葡萄糖的食物，另外宜多吃蜂蜜、米、面、马铃薯等含糖丰富的食物以补充热量。

（3）冷暖食物要选择好。癌症患者在放疗和化疗过程中，一般宜进凉食，冷饮，但如感到寒冷感，则宜进食热性食物。

（4）多食用一些具有抗癌作用的食物，如甲鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂皇浆等。

（5）饮食方面要多样化。注意色、香。味、形，以促进病人食欲；同时，烹调食物应多采用蒸、煮、炖的方法，忌吃一些难消化的食品，且禁止饮酒和吸烟。

（6）手术后若引起咀嚼、吞咽、消化吸收困难及特殊营养素缺乏者，可根据情况给予不同饮食及补充所缺乏的营养素，必要时给予复方营养素饮食，以增加病人抵抗力。

（7）多吃一些含维生素A的食物，如胡萝卜、菠菜、韭菜、动物的肝脏等。这对维持上皮组织机能和变异细胞的转化，增加上皮细胞稳定，提高机体抵抗力有一定作用。对那些晚期癌症和年龄大、体质差的患者，应该增加营养，使健康状况得到改善，为治疗做好准备。除鱼、肉、蛋类外，还应该多吃些含维生素C丰富的食品，可防止放射损伤的一般症状，并可使白细胞水平上升，如柑橘、山里红、西红柿等。

同时，喝茶也具有抗癌作用。茶叶之所以有阻断致癌物生成、抑制促癌物发生作用的功能，是因为茶叶中含有多种酚及维生素C、维生素E、脂多糖、微量元素锌和硒等多种物质。