肝癌食疗

　　肝癌病人饮食应禁忌：霉变食物特别是霉变的花生及玉米;禁食过硬食物及多渣食物，应以软食为主，以防止食道静脉曲张引起出血;禁饮酒及辛辣刺激性食物。

　　对于肝功能不好的病人，特别是有肝昏迷先兆的病人，要严格限制蛋白质摄入。有腹水的病人要限制盐的摄入量。禁食或减少高脂肪类饮食。

　　肝癌病人日常饮食要定时、定量、少食多餐以减少胃肠道的负担。多吃含维生素A、c、E的食品，多吃绿色蔬菜和水果。常吃含有抑癌作用的食物，如芥蓝、包心菜、胡萝卜、油菜、蒜、植物油、鱼等。坚持低脂肪、高蛋白质易消化食物，如瘦肉、鸡蛋及酸奶、鲜果汁、鲜菜汁。食物要新鲜，不吃发霉变质的饮食。要保持大便通畅，便秘病人应吃富有纤维素的食物及每天喝一些蜂蜜。

　　主要食物应包括：牛奶、鸡蛋、豆浆、藕粉、果汁、菜汁、瘦肉泥、肝泥等。

　　肝癌病人食疗方有：

　　苦菜汁

　　苦菜、白糖各适量。苦菜洗净捣汁加白糖后即成。每周3次。

　　具有清热作用，适宜于肝癌口干厌食等症。

　　五味代茶钦

　　草河车30克、白花蛇舌草30克、鳖甲30克、桃仁9克、红花6克、蔗糖适量。五种材料煎汤去渣后，加蔗糖调味。

　　每天1剂作为茶饮，可作为肝癌患者的常服方。

　　薄荷红糖饮

　　薄荷15克，红糖60克。煎汤后加糖调味即成。可代茶饮。清热、利温、退黄。

　　有黄疸、腹水者可选用。

　　猴头菇冬瓜猪肉汤

　　猴头菇80克，冬瓜500克，田螺300克，白术120克，瘦猪肉120克，陈皮1角，生姜1片，细盐少许。猴头菇用清水浸透洗干净，切片，备用。冬瓜用清水洗干净，保留冬瓜皮、瓤和仁，备用。拣选活田螺约半斤重，用清水浸养24小时，并勤换清水去掉田螺排出的泥污，再将田螺的尾部打破，备用。白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切一片，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许细盐调味，即可饮用。

　　具有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。适用于肝癌腹部结块，肝区疼痛，腹胀，精神不振，身体消瘦，小便不畅等病症。小便频密，夜尿多之人不宜多饮用。

　　翠衣西红柿豆腐汤

　　西瓜翠衣30克，西红柿50克，豆腐150克。将西瓜翠衣、西红柿和豆腐全部切成细丝做汤食。

　　经常食用，具有健脾消食，清热解毒，利尿、利湿等功效，虚寒体弱不宜多服。

　　蓟菜鲫鱼汤

　　蓟菜30克，鲫鱼1条。蓟菜与鲫鱼共同煮汤，加调料即成。

　　经常食用，具有消淤血、止吐、改善症状之功效。但脾胃虚寒、无淤滞者忌服。

　　羊肝菠菜粥

　　羊肝200克，菠菜50克，大米100～1 50克。羊肝洗净，切片;菠菜洗净，切段，与大米加水同煮为粥。

　　每日1剂，早晚服用。对肝癌有辅助治疗作用。

　　鸡肝粥

　　鸡肝200克，鸡蛋1个，大米100克。鸡肝洗净，切片，鸡蛋打碎，与鸡肝混合同大米同煮为粥。

　　每日1剂，随意服用。对肝癌有辅助治疗作用。

　　山药扁豆粥

　　淮山药30克，白扁豆10克，粳米100克。将山药洗净去皮切片，扁豆煮半熟加粳米，山药煮成粥。

　　用于晚期肝癌病人脾虚，泄泻等症。

　　乌龙茶牛肉

　　牛肉500克，乌龙茶2 5克，食盐、姜、葱、酱油适量。茶叶用沸水泡开，茶汤备用。将牛肉与佐料一起放入烧锅炖烂，再加入乌龙茶汤烧煮片刻即成。

　　对肝癌疼痛及贫血有辅助治疗作用。

　　枸杞甲鱼

　　枸杞30克，甲鱼150克。将枸杞、甲鱼共蒸至熟烂即可，枸杞与甲鱼汤均可食用。

　　每周1次，不宜多食，尤其是消化不良者，失眠者不宜食。具有滋阴、清热、散结、凉血、提高机体免疫功能的作用。茯苓清蒸桂鱼

　　茯苓15克，桂鱼150克。加水及调料同蒸至熟烂即成。吃鱼喝汤。

　　具有健脾利湿，益气补血功能。

　　芡实炖肉

　　芡实30克，猪瘦肉1 00克。两者合起放沙锅中加水适量炖熟后去药渣，吃肉喝汤。

　　经常食用，泻火，祛痰、通便，有腹水者可用此方。

　　青果烧鸡蛋

　　青果20克，鸡蛋1只。先将青果煮熟后再加入鸡蛋，共同煮混后可食用。

　　每周3次，每次1个鸡蛋，可破血散瘀，适用于肝癌瘀痛、腹水明显者。

　　猕猴桃根炖肉

　　鲜猕猴桃根100克，猪瘦肉200克。将上述两物在沙锅内加水同煮，炖熟后去药渣即成。

　　经常食用，具有清热解毒，利湿活血作用。

　　马齿苋卤鸡蛋

　　马齿苋适量，鲜鸡蛋2只。先用马齿苋加水煮制成马齿苋卤，再取300毫升，用齿汁煮鸡蛋。每天1次，连汤齐服。

　　能够清热解毒，消肿去瘀，止痛。适宜于巨型肝癌发热不退，口渴烦燥者。

　　藕汁炖鸡蛋

　　藕汁30毫升，鸡蛋1只，冰糖少许。鸡蛋打开搅匀后加入藕汁，拌匀后加少许冰糖稍蒸熟即可。

　　经常服食，具有止血、止痛、散淤的作用，肝癌有出血者宜用。

　　黑木耳炒猪肝

　　黑木耳25克，猪肝250克。木耳泡发，猪肝洗净后切成薄片，以湿淀粉少许，抓芡均匀。锅内放植物油，旺火上烧至八成热，猪肝下入油锅内滑炒数下，加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至熟透。锅留底油，用旺火翻炒木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅，随即加入味精、芝麻油适量，拌和均匀即成。佐餐当菜，随量服食，当日吃完。

　　补益肝肾，对肝癌有辅助治疗作用。

　　蒸螃蟹

　　螃蟹2只，米酒50毫升，花生油、酱油适量。螃蟹洗净，碟载，蒸之，将要熟时加入米酒，再蒸片刻，食蟹肉并饮汁。蟹肉可蘸花生油、酱油调味。

　　适用于肝癌疼痛不止。

　　草果炖鸡

　　黄雌鸡1只，草果(或草豆蔻)25克，赤小豆30克，葱、姜各适量。杀鸡去内杂，草果或草豆蔻洗净，一起放入沙锅内，加清水、葱、姜适量，煮至熟透即可食用。

　　适用于肝癌黄疸。

　　蘑菇炖鸭

　　公鸭1只、干蘑菇150克。鸭宰后去内脏，蘑菇水发去蒂，放入鸭腹内，用文火煮至烂熟，不放盐，食肉喝汤。

　　适用于肝癌腹水。

　　绿豆猪肝粥

　　绿豆(先煮烂)30克、猪肝150克、陈仓米80克。共煮成粥。

　　可治肝癌水肿，防治化疗副反应。

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