胆固醇高要忌口 但不是禁口

 

　　以前的情况是，如果你的胆固醇高，无论如何都要忌口那些含膳食胆固醇的食物。现在不再是这样了。我们都知道饱和脂肪酸对升高胆固醇水平的影响比膳食胆固醇还要大。所以，适当吃鸡蛋、龙虾以及其他含有胆固醇的食物也是健康饮食的一部分。

 

 

　　比如膳食胆固醇只来源于动物性食物。薯片、水果、蔬菜，以及全谷类食物都不含有胆固醇。尽管如此，一定记得看薯片包装袋上的营养标签，看看其饱和脂肪酸的含量，因为饱和脂肪酸会引起机体制造更多的胆固醇。而且薯片还含有很高的热量。最后，控制吃的量，做好计算：如果你吃上两份，那你摄入的热量和饱和脂肪酸是翻倍的。

 

　　还有某些烤燕麦的包装盒上都会声称，烤燕麦能降低胆固醇。虽然烤燕麦确实含有一些可溶性纤维，有助降低胆固醇，这点没错，但是你可以从其它食物中获得更多的纤维，如燕麦、球芽甘蓝、香蕉、梨、豆类，以及柑橘。另外，如果你很喜欢燕麦，可以在早餐燕麦中加入一些水果，摄取额外的纤维。

 

　　最后，一个关于胆固醇的真相：采取那些能自然降LDL和升高HDL的行动吧：规律的运动，吃含单不饱和脂肪酸的食物(如橄榄油、菜籽油，以及鳄梨)来代替含饱和脂肪酸以及反式脂肪酸的食物，多吃可溶性纤维。