食用“人造奶油”易诱发肿瘤

　　虽然“人造奶油”和“天然奶油”都有“奶油”二字，但是成分却大不相同。我国的国家标准里的“奶油”，国际也叫黄油(butter)或牛油，成分是从新鲜牛奶中提炼出来的油脂。

　　而“人造奶油”是将植物油部分氢化以后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂等模仿黄油的味道制成。其油脂经过氢化后，会产生反式脂肪酸。

　　反式脂肪酸在人体内是完全不被接受的，所以会导致体内生理功能出现多重障碍，长期超量积累会诱发肿瘤(乳腺癌等)、哮喘、2型糖尿病、过敏等疾病，怀孕期妇女过多食用，也会影响到胎儿的体重等发育指标。

　　中消协指出，人造奶油与天然奶油相比，具有明显的价格优势。以8寸生日蛋糕为例，使用100%天然奶油原材料制作的蛋糕价格在160元左右;使用50%天然奶油的(50%的天然奶油和50%的人造奶油混合在一起)价格为130元左右;同样大小的蛋糕如果完全使用人造奶油原材料，价格只有70元左右。人造奶油冷冻条件下可以保存12个月，而天然奶油在冷藏条件下一般只能保存4至7个月。