夏天吃荤容易热

 

　　有人说：“以往超过33度我就感觉燥热，近两年食谱改为奶、蛋、素，40度依然不觉得比以往热。”还有很多朋友说，自己吃素以后，觉得身体清凉了很多，倒是冬天怕冷成为一种担心。人的耐热、抗冷能力，真的和吃鱼吃肉有关吗?

 

 

　　其实，营养学已经给我们提供了一部分答案。其中一个奥秘，就在于食物的成分中。

 

　　食物中的大量成分一共有4类，水、碳水化合物、脂肪、蛋白质。其中水不含有能量，而其他三类都含有能量，也就是俗话说的“热量”或“卡路里”。因为，这些食物成分能够在身体中进行氧化分解，最后变成二氧化碳和水，同时放出能量。

 

　　不过，放出来的这些能量，都拿来干什么用了呢?其中一部分用来维持生命活动，维持大脑思考，还有一部分用于肌肉运动，用于消化吸收，用于体温维持。要知道，人是个恒温动物，身体内部必须保持37度的温度，才能让生命活动正常进行。太热不行，太冷也不行。可是，这么大一个保温箱，肯定是相当耗能的呢。

 

　　所以，饥饿难耐的人，产热能力会下降，冬天就会容易怕冷。人们都有一种体会，冬天吃饭之前有点冷，一吃完饭就会觉得暖和许多。这是因为，进食会让身体额外消耗能量，这种能量通过体表散发出来，让人感觉身上发热，这叫做“食物热效应”或“食物的特殊动力作用”。其中原因尚未完全阐明，但认为可能与蛋白质类食物的消化吸收和体内代谢过程中的能耗有关。

 

　　说到这里就能得出一个重要结论：如果膳食中蛋白质摄入过多，鱼肉蛋吃多了，夏天会感觉更加燥热难受。多吃蛋白质含量很低的蔬菜水果，更有利于让人感觉清爽。同时，对于干热的北方地区，不需要大量排汗抗潮，所以也不需要吃很多辣椒之类的香辛料。饮食调味还是以清淡为好。否则，不仅身体经常感觉燥热，还容易出现皮肤油腻、生痘长疮之类的麻烦。