牛奶喝太多反致骨质疏松

　　牛奶被认为是补充钙质的最佳食物，但是最近有一项调查显示，多吃奶制品和蛋白质会造成骨质疏松。骨质疏松和动物蛋白质的关系是成正比的，但是物极必反，肉类和动物蛋白质吃太多，骨质疏松的几率反而会升高。

　　蛋白质和氨基酸是骨有机质合成的重要物质，但是如果长期饮食高蛋白食物会导致肾小管对钙的吸收率降低，导致尿液中钙的排除过多，蛋白质如果超过人体可吸收的一倍，那么钙尿的几率就增加50%。针对这点，老年人尤其需要重视。

　　因为人体在进入老年期之后，体内各种正常的器官功能会减退，钙质的流失也会加速，钙的吸收不能超过流失排除的钙，容易导致负钙平衡。每日动用的骨钙是微不足道的，可是缓慢持续地动用，终究会使骨钙亏空，发生骨质疏松、骨折等病理变化。而长期蛋白质摄入缺乏，也会引起骨基质合成不足，新骨形成落后，容易发生骨质疏松，因此应进适量蛋白质膳食。

　　人体所需要的钙质每公斤体重为0.75克，以体重为50公斤的人为例，每天需要37克左右的钙就够了，随便一杯牛奶、一个蛋就可能过量。

　　母乳钙含量虽然没有牛奶高，但母乳的磷含量很低，比较起来，喝母乳反而可以吸收到更多钙质。值得注意的是，许多加工食品，例如泡面等都含有大量的磷，这些食物都会影响钙的吸收率。