火锅汤喝不得？

　　转眼已是秋天，火锅店的生意又开始热闹了起来，大部分人钟爱火锅的原因让人不明白，但是很多调查研究也发现，吃火锅并不有利健康，当然少许吃几次问题就不大。在吃火锅的时候要知道一些健康常识。

　　例如，火锅中不应该只有肉类，应该多吃蔬菜为主，先放蔬菜再吃肉类等高蛋白主食。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

　　煮火锅时多放些豆腐，豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

　　在家吃火锅时要洗擦干净贝类的外壳，浸养在清水中至少半天以上，待其自行清滤出体内的污物后才能食用。死的贝类含大量致病微生物，不能食用。

　　一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰“中和”。忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。吃火锅时应尽量避免喝冷饮。

　　火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。同时，火锅久沸不止，锅底汤料还是少喝为妙。