清明时节吃甘蔗要小心

　　甘蔗清甜可口，除了糖尿病患者不能吃之外，适合一般人食用，甘蔗更被用来制作成蔗糖，调味食物。但是，如果甘蔗食用不当，可能会要人性命。最近网上有一则消息说，清明蔗，毒如蛇。清明的甘蔗为何比蛇还毒?

　　由于清明前后气温升高，一些甘蔗容易发生霉变，这样的甘蔗里会产生三硝基丙酸这种化学物质。而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒迹象。霉变甘蔗中毒起病急，潜伏期长短不一，最短仅10分钟，最长可达数小时。清明节的甘蔗，只要是新鲜的、没有变质的都可以正常食用，颜色不对的就不要吃了。

　　吃甘蔗中毒症状可大致分为轻中重三个层次：轻度中毒后的患者2～3小时发病，出现呕吐、恶心、腹痛等症状;中度中毒的患者肠胃症状加剧，出现阵发性抽搐、意识不清等，恢复后可能会有语言、意识及运动障碍等后遗症;重度中毒的患者主要有深昏迷和癫痫持续状态，常发生血尿等，常因呼吸衰竭而死，或者留下严重的神经系统后遗症。

　　如果看外观分辨不出也不要紧，在商家剥皮时注意看甘蔗的中心和表皮，如果是红心的，最好别买。有不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售，这样一来，甘蔗是否红心用肉眼无法分辨，而毒素却一点也没减少，所以不明来源的甘蔗汁最好不要饮用。