医生都说不清的饮食康复

　　胰腺癌是种“富贵病”，30%至50%的胰腺癌由不良饮食习惯引起。现代人吃得精细，摄入过多高脂肪高蛋白的食物，会促使胰腺的胰液分泌量增加，加速胰腺细胞新陈代谢。胰腺癌的发病和康复都与饮食有很大的关系，所以胰腺癌病人的饮食是治疗和康复过程中的重中之重。

　　胰腺癌的5年生存率不足5% ，但是乔布斯患了胰腺癌却活了8年，确实是个奇迹。乔布斯是个素食主义者，准确地说是个果食主义者。在患胰腺癌的前期，乔布斯也没有进行相应的胰腺癌手术、化疗和放疗，而是坚信素食能够治疗胰腺癌。存活时间大大超出预期和平均数，与饮食有很大的关系，是素食订乔布斯比一般的胰腺癌病人活得更久。

　　胰腺癌发病与生活方式关系密切，是“生活方式癌”。胰腺癌病人要培养良好的生活习惯、调整饮食结构，避开胰腺癌发病关系密切的因素：吸烟、饮酒、不良饮食等，才能够配合治疗，达到康复。

　　胰腺癌康复策略要养成良好的生活习惯，病人尤其要注意生活有度、作息规律，要彻底远离通宵唱K、打麻将、夜不归宿等无规律生活，这些都会加重病情。

　　胰腺癌康复策略的重点在饮食疗法和忌口。胰腺癌病人的膳食搭配要合理，注意碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，总体以碳水化合物为主，控制脂肪和蛋白质的量，选择宜消化的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋和鱼。

　　胰腺癌饮食纲要：

　　生活要有规律。培养良好的生活习惯，生活有度、作息规律，要彻底远离通宵唱K、打麻将、长期酒楼开饭，夜不归宿等无规律生活，这些都是胰腺癌发病的风险因素。

　　健康的饮食习惯。饮食是预防胰腺癌的重中之重，首先是要戒烟限酒。吸烟会增加患胰腺癌风险3倍以上，世卫组织预言：不吸烟可使癌症减少1/3。

　　膳食搭配要合理，提倡“两低一高饮食”，低脂肪、低蛋白质、高纤维素饮食。注意碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，总体以碳水化合物为主，控制脂肪和蛋白质的量，选择宜消化的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋和鱼。

　　要避免高动物蛋白、高脂肪饮食。植物蛋白质、糖也要适当控制。少吃刺激性食品，少吃又咸又辣和酸性食物;少吃油腻、煎炸、烧烤、速食食品。不吃过热、过冷、过期及变质的食物。

　　切忌暴饮暴食、饮食过饱，烹调方法采用煮、炖、熬、蒸、溜、氽等方法，忌用油煎、炸、烤、烧、爆炒等方法，以免刺激胰腺过度分泌。

　　不食用被污染的食物和被污染的水、农作物、家禽鱼蛋，发霉的食品等，少接触萘胺和苯胺等致癌化学物质。

　　保持良好的心态。压力是各种癌症的重要诱因，压力大可以导致免疫功能下降，内分泌失调，体内代谢紊乱，从容应对压力，劳逸结合，不要过度疲劳。

　　坚持锻炼身体。要加强体育锻炼，增强体质，多在阳光下运动。锻炼身体，增强体质，是癌症三级预防中一级预防的核心。