肿瘤患者这么吃更健康！你吃对了吗？

        肿瘤对于普通人来说是一个恐怖的词，在常人眼中患上肿瘤距离死亡就不远了，所以哪怕肿瘤患者经过了手术，放化疗后已经痊愈，他们仍是在死亡线边缘徘徊的特殊人群。所以相对于其他疾病的患者来说，肿瘤患者对于进补的需求可能更高。

　　肿瘤的发病原因非常复杂，但总的来说，真正的内在基因因素只有5-10%，外在因素占了90-95%，而由外在因素引起的肿瘤是可以预防的。有数据称，在外在因素中，酒精因素占4-6%，肥胖因素占10-20%，感染因素占15-20%，吸烟因素占25-30%，饮食因素占30-35%，其他因素占10-15%，由此看出，对肿瘤患者的营养研究非常重要。

　　那么肿瘤患者在日常生活中该如何正确的吃更利于营养和康复呢？

　　1、食品加工方式推荐微波炉和气蒸

　　由于我们传统的高温烤、煎及炒的方式会产生苯并芘等大量有害或致癌化学物质。而采用微波炉的方法是快速加温，产生苯并芘等致癌物质相对低；由于传统的水煮方式会破坏大量水溶性营养素，而气蒸的方法，不是将食物直接放在水里面煮，所以不会破坏水溶性营养素。

　　2、多吃谷物、十字花科蔬菜，减少热卡摄入

　　增加谷物的摄入量。谷物包括大麦、小麦、黑麦、燕麦、大米、玉米、高粱等，它们含有丰富的维生素、抗氧化物及多种抗肿瘤物质如酚酸、生育醇，肌醇6磷酸，木酯素等。另外，还建议多吃十字花科蔬菜（白菜类、甘蓝类、芥菜类、萝卜类、水生蔬菜类），它们具有良好的抗肿瘤生化特性。

　　建议吃饭每顿不要吃得太饱，七八分饱为宜。并减少热卡摄入，但应以维持机体正常营养、正常体重为前提。减少热卡摄入并不是指保持饥饿，饥饿只会导致营养不良，缩短肿瘤患者的生存时间。

　　3、白肉优于红肉，植物油优于动物油

　　油包括两个方面，一是我们吃的肉，二是我们平时吃的食物油。在吃肉方面，动物肉含优质蛋白质，优于植物蛋白质，应该少吃红肉，少吃加工肉，多吃白肉（如鱼肉）。建议每周白肉2-4次，每次50-100克。

　　在食用油方面，推荐植物油优于动物油，其中多年生植物如茶油、橄榄油优于一年生植物如玉米油、菜油。

　　4、食盐越多，患胃癌危险性越高，需控制盐的摄入量

　　每天多摄入1g盐的人群患胃癌的危险性增高18%，两者呈剂量相关性。所以，我们需控制盐的摄入量。

　　5、烟草与多种肿瘤相关

　　烟草与多种肿瘤相关，包括一些具有器官特异性的致癌物和一些在体内促进致癌物形成的化合物。除了局部刺激外，致癌物和致癌代谢物由肺吸收后经血液运送至全身，诱发各种癌症发生。

　　6、饮酒对头颈部肿瘤患者影响大

　　饮酒对头颈部肿瘤患者的预后具有直接的负面作用。但另一方面，少量饮酒有助于改善心血管疾病，对于伴有严重心血管疾病的肿瘤患者可以允许少量饮酒，没有心血管疾病的肿瘤患者最好不饮酒。

　　7、喝绿茶对肿瘤患者有益

　　喝绿茶对肿瘤患者有保护作用。绿茶是国际公认的健康饮品，一杯绿茶含有30-42%茶多酚，茶多酚具有多方面的保健作用，如抗炎症、抗氧化、改善代谢等，对肿瘤患者具有重要的保护作用。