还在排队买土鸡蛋？有关鸡蛋真真假假的传言一网打尽！
2022-04-02 抗癌健康网
专注健康 关爱生命 鸡蛋是餐桌上最常见的食物，可以做成炒蛋、炖蛋、蛋汤、荷包蛋、水煮蛋和茶叶蛋等等，便宜有营养，是很多八零、九零孩子小时候不可多得的美食。关于鸡蛋的传说，真真假假的有很多，我们常听到的说法哪些才是真的呢？
土鸡蛋更营养？
很多人对土鸡蛋有种迷之追求，特别是爷爷奶奶辈的人，喜欢排队买土鸡蛋，说是比普通鸡蛋营养多了，不少人对土鸡蛋总是有股迷之好感。
小丽的妈妈最近总是起早贪黑出去排队买鸡蛋，这令小丽很是不解，怎么买鸡蛋还要排队，什么蛋这么精贵啊？
小丽：“妈，你买这么多鸡蛋干嘛，咱吃的完吗？”
妈妈：“你知道啥啊，这是土鸡蛋，很营养的，我要早起才能排的到，去的晚就没啦！”
小丽：“你怎么知道是土鸡蛋啊，人家说是就是吗？说不定还是骗你的，卖的比超市贵多了。”
妈妈：“土鸡蛋营养价值高，那鸡都是走地鸡，吃的都是粮食，不是吃饲料的，当然贵了。你看你看，这鸡蛋外面都有鸡屎，肯定是老母鸡下的土鸡蛋，新鲜！”
小丽：“……”。
土鸡蛋真的比养殖的鸡生的蛋新鲜、营养？
真不见得！
不少养鸡场供应的需求大，很多都是当天产蛋当天直销，只要你会挑，都能买到新鲜的鸡蛋。
所以说土鸡蛋的优点，不在于更新鲜和更营养，可能在于味道更好一些，因为土鸡的吃的食物更丰富。
一天只能吃一个蛋，多吃不好？
大家对不能多吃鸡蛋的定义一般在于鸡蛋中的胆固醇含量很高，所以每天需要控制摄入量。
但是目前的研究发现，人体内的胆固醇与食物摄入的胆固醇相关性不是很大。
所以说，只要你不怕胖，不怕吃腻，一天吃几个鸡蛋都可以。
鸡蛋生吃更健康？
有些人爱吃温泉蛋，或者生吃鸡蛋，觉得很营养，而且好吃。
但是其实并不推荐吃生的鸡蛋。不仅不安全而且容易引发食物中毒，生鸡蛋没有经过高温煮熟杀菌，被人体摄入后会对身体造成伤害。
而且生鸡蛋的营养价值没有熟鸡蛋高，熟鸡蛋中的蛋白质能更好的被人体消化和吸收。
即便现在有无菌蛋，是还是少吃或者不吃吧。
如何挑选一颗好蛋？
怎么选择到新鲜的鸡蛋呢？现在超市买的鸡蛋外包装上一般都有生产日期，可以从上面看出，如果市场是买的鸡蛋没包装怎么分辨？可以通过这几种方式来辨别。
1、晃
拿起一个鸡蛋轻轻的摇晃，如果听到的声音很明显则表示不太新鲜，这是因为鸡蛋放的太久导致里面的蛋黄变得稀薄，所以能听到很大的声音。
2、泡
鸡蛋壳上是有气孔的，如果放的时间太久，鸡蛋里面的水分就被蒸发掉了，如果在水里泡着能浮起来，就说明这个鸡蛋不新鲜。
3、照
用手电筒照一下鸡蛋，如果透过光看不清蛋壳里面的蛋黄轮廓，那就不新鲜。
