雾霾重重，吃什么可以清肺？

        面对间歇性的雾霾预警，很多人一看到灰蒙蒙的天空，就感觉自己的肺“不干净了”。这时候，你会发现家里的饭桌上多了黑木耳、雪梨银耳汤、鸭血等菜品。这些食物在妈妈们的眼里具有清肺的功效，可以将吸进肺里的雾霾清理掉，但实际上这些食物并没有民间流传的清肺功能。

　　雾霾对人体健康影响最大的是其主要成分PM2.5。所谓PM2.5，就是指空气动力学中当量直径在2.5微米以下的所有细颗粒物，大部分来自煤炭等化石燃料的燃烧、工业粉尘、汽车尾气等。另外，厨房油烟也是霾的重要来源，煎炒炸等烹饪方式，往往会导致厨房空气中的PM2.5值飙升几倍甚至10倍以上。

　　由于PM2.5的粒径小，表面积大，活性强，容易吸附空气中的化学物质、有害气体、病毒、细菌等，因此其进入呼吸道和肺泡之后，很难被人体清除，还会引起体内的氧化应激水平提高，炎症反应水平升高。若长期处于雾霾环境下，人们可能会出现咳嗽、气喘等呼吸道症状，甚至还会致癌。

　　清肺原先是中医术语，主要指减缓与呼吸道有关的症状，如咳嗽、痰多等，然而近年来，很多人开始将清肺与清除肺内杂质划上等号，包括雾霾。所以，黑木耳、银耳、鸭血等食物被越来越多的人认为具有清肺的功效。

　　事实却并非如此，靠吃是无法清除肺内杂质的，且这些食物本身也没有所谓的清肺功能。

　　1.黑木耳

　　虽然黑木耳中所含的木耳多糖能结合部分口腔里的粉尘微粒，将其带到消化道，再变成排泄物排出，但对于吸到呼吸道里的雾霾，它完全无能为力。

　　2.银耳

　　银耳也被成为“白木耳”，即颜色正好与黑木耳相反，但都是叫耳子的菌类。每100克银耳中仅含有0.6克脂肪，261千卡能量。在熬成银耳汤、加入大量糖之前，银耳属于低能量、低脂肪的食物。虽然银耳具备很多优点，但并无去除呼吸道与肺部杂质的作用。

　　3.鸭血

　　不论是鸭血还是猪血，均由血细胞和血浆组成，所以没有某种特殊物质能够除尘和清洁肺部杂质。

　　不过，大家平时可以多吃一些有利于降低炎症反应的食物，以增强机体对PM2.5的抵抗。

　　1.保证水分与蛋白质的摄入充足。每天饮水1500毫升，促进新陈代谢；保证摄入充足的蛋白质，尤其是优质蛋白，如瘦肉、蛋、奶、豆制品等。

　　2.适当多吃富含抗氧化物质、维生素和膳食纤维的食物。蔬菜中的多酚类、胡萝卜素、维生素C等都有抗氧化作用，可降低机体的氧化应激水平。

　　3.适当摄入含ω-3脂肪酸的食物。多不饱和脂肪酸可调节免疫细胞功能，有效增强人体免疫系统的防御能力。其中，ω-3脂肪酸还有降低炎症反应的作用。大家可以通过鱼油、亚麻籽油、紫苏籽油等进行补充，还可以适量吃点鱼虾类水产品，减少红肉及烟熏烧烤类食物的摄入。