喝粥养胃是真的,但并非人人适合
2022-04-29 抗癌健康网
专注健康 关爱生命 包子配粥是很多人的早餐标配,这早已成为很多人的饮食习惯,并且,很多人认为粥是良好的养胃食材,很多时候肠胃不舒服,喝上一碗粥就能缓解不适。那么,喝粥真的能养胃吗?喝粥的时候需要注意些什么?
一.这几类人不适合喝粥
喝粥养胃的说法流传已久,甚至有些古籍上也有相应的记载。确实,喝粥具有养胃的作用,特别是对于老年人以及消化不良等胃功能较弱的人来说,粥不用经过大量的咀嚼和胃部蠕动就能快速进入小肠,被分解为葡萄糖后为人体吸收和利用,有助于减轻消化道的负担。另外,喝粥还能促进胃酸分泌,有助于食物消化,减少胃部积食。然而,喝粥养胃因人而异,糖尿病患者和胃食管反流的患者就不适合喝粥。
《中国居民膳食指南》中明确指出,糖尿病患者不适合喝熬煮时间较长的精米白粥。粥很容易消化,消化越快,食用之后血糖上升也越快,而血糖波动大对糖尿病患者来说是比较危险的。此外,对于胃食管反流的患者来说,出现胃食管反流的主要原因是贲门括约肌松弛,也就是“门关不住”,这样胃里的东西就容易反流。而粥本身属于流质食物,容易反流,粥还能促进胃酸分泌,当粥连同胃酸一起反流时,“烧心”的感觉会更严重。
二.光喝粥营养不够
熬粥的主要材料是大米,大米的营养组成中蛋白质含量为8%左右,碳水化合物为60%左右。在米熬成粥之后,水分就占了绝大多数,其次是碳水化合物。也许早饭喝了一大碗就已经感觉特别饱了,但其实各项营养成分根本没有达到该有的摄入量。不过,这也并非是指喝粥就完全没营养,只是其营养结构不全面。
所以,早餐喝粥的时候可以搭配一些牛奶、鸡蛋、青菜等食物,摄入多种营养成分以满足身体需求。这也不单单是喝粥,任何食物都一样,只盯着一种或几种吃是肯定不可取的。膳食结构讲究多样性,种类越多,营养成分来源就越多,才有益于身体健康。另外,营养的补充也不是光靠一段时间的改变就能见效的,要从平时就开始长期坚持,这样才有更好的效果。