有机食物不等于健康食物

　　现在的食物有一大部分会标着有机食物，在贪图新鲜的同时，有机食物和那些无机食物的区别在何处?简而言之就是在生长过程中不使用非天然的化学物质，本身不经过基因改造，加工过程中也不使用化学添加物，这些食物被称为有机食物，一般这些售价要高出普通食物的一倍到几倍不等。

　　这些食物自然贵自然，但是真的比想象中的更加健康营养吗?事实上，和常规的蔬果比较，有机的蔬果中的维生素C、E和维生素A都没有比普通正常的蔬果有所上升。除此之外，蛋白质和膳食纤维等主要营养物质也几乎相同。在肉奶制品中，有机牛奶和鸡肉中ω-3脂肪酸要来得更高，但十八碳烯酸(一种反式脂肪酸)的含量也会提高。

　　因此可以看出，从营养物质的含量上来说，有机食品并没有优势，但是有机食物并非没有可取之处，从污染的程度来说，有机食品手污染更少，常规食品上的细菌更容易对抗生素产生抗药性(比有机食品高30%)。

　　有机食物比常规的食物更健康，但是未必更加营养。大致而言，如果你选择有机食品是为了获取更多的营养，那么或许用同样的钱买其他常规食品来得更为划算;而如果你选择有机食品是为了减少食品上可能残留的污染，抑或是你觉得一些特定的食品口感更好，那么有机食品或许确实是个不错的选择。