科学喝豆浆能减肥

　　豆浆一直以来被认为是常见的营养健康饮料，古语中记载 “夏气热，宜食菽(shū)以寒之”。这里的“菽”就指的是豆类。夏季人昏沉乏力，食欲不振，对鱼肉兴趣缺缺，流失大量的蛋白质，因此需要豆制品来补充，特别是豆浆。

　　豆浆能喝，也能用来做饭。而且，就连豆渣的也是可以食用的呢。对患有三高的人、以及经常便秘的人来说，豆渣是个不错的烹饪原料，它对于控制血糖和血脂，对于软化粪便、预防便秘有很好的效果。

　　用豆浆来煮饭不仅可以延缓血糖上升的速度，同时还能起到减肥的功效。洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。需要注意的是，用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以了。如果浓度太高，可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。

　　豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤，比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面的汤里都可以加豆浆，让汤汁更为乳白，味道更鲜美，口感更为丰富，而且清爽不油腻。在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆，也别有一番风味。