螃蟹鲜美，但你知道吃螃蟹需要注意什么吗？
2021-11-12 抗癌健康网
专注健康 关爱生命 秋季正是螃蟹肥美的季节，家里的餐桌上也有了各种螃蟹菜肴。不过吃螃蟹可有许多讲究和禁忌，也不是所有人都适合吃螃蟹。如果没有提前做好功课，可能会让你的健康“很受伤”。那么吃螃蟹有哪些注意事项呢？
这几类人群不宜多吃螃蟹
1.胆囊炎、胆结石患者
螃蟹含有丰富的蛋白质和胆固醇，胆囊炎和胆结石患者本身就存在胆固醇代谢问题，吃了螃蟹就可能导致病情复发。如果吃得太多，很容易引发腹胀、腹痛、上吐下泻等症状。
2.心脑血管疾病患者
蟹肉尤其是蟹黄中所含胆固醇较高，患有高血脂、高血压、冠心病等心脑血管疾病的人群如果吃了螃蟹，就会增加动脉粥样硬化的风险，加快病情的发展，甚至导致中风。
3.脾胃虚寒的人
螃蟹性凉，因此脾胃虚寒的人也要控制摄入螃蟹的量，否则可能对胃肠道造成刺激，从而出现腹胀、腹痛、腹泻等不良症状。
4.过敏人群
有些人吃螃蟹就会腹泻、呕吐、出现荨麻疹或诱发哮喘，甚至引起休克，这些都是过敏症状，这类人群就不要吃螃蟹了，否则可能会引发严重后果。
5.痛风人群
螃蟹属于高蛋白、高嘌呤的食物，在体内会导致尿酸增高，因此是痛风病人绝对的“敌人”，一定要忌口，更不要和啤酒一起食用，否则极可能导致痛风发作。
普通人群吃螃蟹要注意什么？
1.不能食用过量
螃蟹虽美味，但不宜多吃。一方面是因为螃蟹中富含胆固醇，吃多了会增加血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对健康不利；另一方面是因为螃蟹属于寒性食物，吃多了会对肠胃消化功能造成影响，因此要适量食用，不可贪嘴。
2.宜搭配生姜、黄酒
螃蟹和生姜一起蒸，或是蘸着姜醋汁吃，不仅能去腥、解腻，还有暖胃的功效。同样的，吃蟹时适量喝点黄酒，也有活血驱寒的作用。这样都能缓解对胃肠道的刺激，而且天凉的时候这样吃也会更加舒服。
3.蟹胃、蟹心、蟹肠等部位不要吃
蟹胃、蟹心、蟹肠等部位中有很多细菌、毒素残留，是比较脏的，因此吃的时候要把这些部位清除干净。
4.不吃生蟹
螃蟹以腐败的动物尸体为食物，体内容易携带很多细菌和寄生虫，如果没有煮熟就吃，很容易造成感染性中毒。因此螃蟹一定要高温煮熟才能吃。
5.不吃死蟹
螃蟹死后，体内的细菌会大量繁殖，将螃蟹中的蛋白质分解成有毒物质，即使煮熟也可能引发食物中毒，引发恶心呕吐、腹痛腹泻，甚至导致休克、败血症等。因此不要贪小便宜买死蟹，一定要买新鲜的活螃蟹。
