吃过期食品仿佛在吃“毒药”？这是谣言！

        每逢超市搞活动有打折优惠或者买二送一优惠的时候，大部分人都难以保持头脑冷静。往往会在冲动之下囤积大量的粮油、肉奶制品等，但是在保质期内及时用完却成了一个问题。那么这些过了保质期的食物还能吃吗？一旦吃了过期食品是否会对身体造成伤害呢？

　　首先，我们需要对食品保质期有一个了解。食品保质期是指食品在标明的储存条件下保持品质的期限，在该期限内食物的口感、风味、安全性等各方面都有所保证，能够安心食用。但是，过期食品和有害食品并不能划伤等号。

　　量变引起质变，食物的变质也是一个渐变的过程，因为微生物的生长繁殖、化学反应以及食物本身的代谢都是需要时间的，所以并不是说食物一旦过了保质期，就会马上变成“有毒”食品。并且，不同的食物变质的表现形式也不用，有一些是发生对人体相对无害的变质，比如口感改变、营养价值下降等；而有一些是发生对人体有害的变质，比如某些微生物、霉菌产生大量的毒素，食物发生分解反应而产生有害成分等。所以对于不用的食品，其保质期的概念也是有差别的，保质期的长短会受到食品的种类、加工方式、储存方式等因素的影响，故对不同类型的食物要具体分析，不能一概而论。

　　那么，在日常生活中，为了减少不必要的资源浪费，有哪些方法可以有效避免食品过期呢？可以试试下面这几招：

　　1.按需购买食材，根据自身需求制定烹饪计划

　　根据自己实际需求，列出采购清单，然后严格按照清淡执行，避免冲动消费。这招不仅可以减少金钱浪费，也能减少囤货。

　　2.购买小份独立包装的是食品

　　这种小份的独立包装食品既可以满足大众尝鲜的心理，也可以不用纠结储存的问题，可以有效避免浪费。

　　3.将食物分类后保存

　　可以将保质期长的食物放在里面或者下面一点，而保质期短的食物放在比较显眼的位置，最好放在平时常用位置，这其实就是时效短的先用原则。

　　4.按照储存条件整理食品

　　食品保质期的长短和储存条件的关系非常密切，并且很多食物其本身的特性决定了其所需的适宜的储存条件，如米面粉制品应该放在通风干燥的环境下储存，蛋奶制品应该放在低温的条件下储存等。

　　5.贴好标签后密封保存

　　对于一些散称的食物如佐料、小零食等可以在买回家的当天贴好写明日期的标签并密封保存。

　　6.定期查看保质期、清理过期食物

　　建议最好每月检查一次家中的食物，及时将过期食物处理掉，以免长期放置长霉菌。