节约是美德，但不要“节”出病来！这些食物快丢掉！

　　生活中节约是一种美德，但是吧，盲目的节约也会导致一些列的健康问题，特别是老年人有的一些节俭习惯，对身体有很大的伤害，可能还有致癌的风险。

　　老杨的母亲已经到了古稀之年，从年轻时候就养成了节约的习惯，家里每天都有剩菜，坏掉的水果也不舍得扔，不管老杨给老人家科普多少次这样节约的危害，母亲也是听不进去，直到这天下班回到家，母亲坐在沙发上不知道在想什么事，老杨走过去问到。

　　“妈，怎么了？你吃饭了吗？怎么坐着发呆？”

　　老人家看到老杨终于回来了，赶紧站起来说道：“儿子啊，你知道吗？隔壁的老王头今天在医院查出来癌症，你知道他的，他这个人每天都出去走路，又不抽烟又不喝酒，怎么会得癌呢？他就是节约，比你妈我还节约，天天吃些剩菜、咸菜，过期的东西都不舍得丢，你说他会不会是吃这些得癌的吧？”

　　老杨一听，知道母亲是吓坏了，于是组织了一些语言说道：“妈，医生肯定是有检查出具体的病因的，不一定是吃剩菜导致的吧，不过我跟你说了很多次了，剩菜啊、咸菜、坏了的东西都不能吃，确实会增加致癌风险的。”

　　老太太急着说道：“不吃了，再也不吃了，还是要命吧。”

　　总结一下，以下这些食物要少吃，这些习惯也要改掉。

　　吃隔夜食物

　　有的人家做饭为了方便，所以就多做一点可以吃个两天，特别是过年待客的时候，做了一大桌菜要吃好几天剩菜，这些菜都留在冰箱里，一天消耗一点慢慢的消耗完。

　　其实食物存放太久了会有很多细菌滋生，哪怕是放在冰箱里也同样，而且反复的加热剩菜会增加食物中亚硝酸盐的含量。如果偶尔吃剩菜还没什么，节约的人每天吃剩菜，吃个几十年会使患癌的几率大大增加。

　　常用厨具从来不换

　　很多长辈用厨具时只有坏了才会换，不过有些东西哪怕没坏也要换，不然容易有健康问题，比如砧板长期使用后会因为食物残渣残留而导致细菌和真菌滋生，特别是如果有曲霉滋生，还可能会导致黄曲霉素污染，这是有致癌风险的。

　　不用抽油烟机

　　有些人节约用电炒菜不开抽油烟机，炒菜的油烟中会有苯并芘、二硝基苯酚等多种致癌物质，吸入过多会对身体造成损伤。所以为了省电在炒菜的时候不用抽油烟机对身体是非常不好的，特别是容易有致癌的风险，像女性不抽烟也会得肺癌很重要的原因就是在于常年吸入厨房油烟导致的。

　　蔬果发霉切掉再吃

　　老一辈人很节约，发霉的蔬菜切掉发霉部位还可以吃，其实是不行的。因为发霉的部分只是肉眼能看到的，肉眼看不到的部分其实也已经被污染了，只要发霉了都不能吃的。

　　而且霉菌污染之后会产生常规高温无法破坏的毒素如黄曲霉素，即使加热也不能避免致癌的风险。如果你发现家里的花生、大豆、米、面粉等发霉后一定要丢弃不可以继续食用，因为这些发霉的食物会产生黄曲霉素，而黄曲霉素是非常厉害的致癌物，它的毒性非常强，也是致死的。

　　食用油过期不扔

　　很多人以为食用油是不会过期的，其实食用油也有保质期，而且开封后的食用油更容易坏，如果长期食用过期的食用油会增加胃癌的风险。

　　节约是美德，但是有舍才有得。